①清洗、去除多余脂肪:用剪刀(建议家里配一把处理食材专用剪刀,特别实用)剪去鸡腿外皮上存在的多余脂肪(根据个...
腊鸡腿的腌制方法:1原料备用。2鸡腿若干。3盐和香料在干净锅里炒匀炒热,离火放凉。4鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子方便入味。5炒好的盐和生姜片倒在处理好...
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炸鸡腿的做法步骤11.锅中加水,放入洗干净的鸡腿,加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟; 炸鸡腿的做法步骤22.将焯好的鸡腿控干水分,放在盆中加入盐、酱...
1、准备原料:鸡腿、蒜、料酒、生抽、蚝油、腌肉粉。2、把鸡腿划刀加入蚝油、生抽、黑胡椒粉、腌肉粉、盐、料酒抓匀腌制两个小时。3、鸡蛋打散,淀粉、面包糠,鸡...
腊鸡腿的腌制方法:1原料备用。2鸡腿若干。3盐和香料在干净锅里炒匀炒热,离火放凉。4鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子方便入味。5炒好的盐和生姜片倒在处理好...
(1)准备六个琵琶腿,清洗干净,两面各打上花刀,方便入味。(2)准备一点大葱和姜片,与鸡腿一起放入盆中。(3)盆中再加入两勺料酒、两勺生抽、一勺蒜蓉酱、一...
做法:1、将葱切小丁,生姜片成片,干辣椒中间掰开不用掰断,八角、花椒和香叶洗干净备用; 2、将鸡腿洗干净,然后用牙签把鸡腿刺穿,每隔一厘米刺一个小洞,鸡腿的每面都...
1、宫保鸡丁:传统的川菜,将鸡肉切丁后炒制,搭配花生和辣椒,口味麻辣香脆。2、麻油鸡:一道经典的中国家常菜,用...
自制汤料配方及制作(批量): 分别将老母鸡2500克,猪筒子骨1000克,猪背脊骨1000克洗净漂透捞出,盛入汤桶内,注入清水15千克,置于旺火上烧沸,舀去浮沫,放入...
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