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脆鳝的做法四川北京商报讯(记者张天元)9月27日，全聚德集团旗下的四川饭店，在新街口店“锦鲤厅”举行建店64周年庆典活动。会上，四川饭店介绍了秋冬新菜品，包含葱油甜笋、大红袍焗闸蟹、青桔怪味脆鳝等4道凉菜、4道热菜和3道点心，“通过推出季节性菜品，不断尝试老菜新做，让四川饭店的新老小发猫。

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