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黑鲩鱼养殖青鱼产业已逐渐成为当地的富民产业。新华社记者徐昱摄1月23日，在王江泾镇梅家荡现代渔业园区的诚兴水产养殖服务有限公司加工点内，工作人员在腌制青鱼，这些鱼每条都在10斤左右。从1月初开始，浙江省嘉兴市秀洲区王江泾镇的水产养殖户迎来新年丰收季，每天捕捞的青鱼有数十后面会介绍。

黑鲩鱼养殖技术12月26日一大早，在嘉兴秀洲区王江泾镇，捕捞工人在鱼塘破冰撒网，集中捕捞青鱼。两个多小时后，2万多公斤的青鱼被捕捞上岸。每年春节前，素有“中国青鱼之乡”美誉的王江泾镇开始集中捕捞青鱼。该镇青鱼养殖面积达万余亩，其中七成鲜鱼进入江浙沪一带的水产批发市场。冯玉坤)

黑鲩鱼养殖方法十年前的“香饽饽”白鲢，如今为什么没有多少人人吃了？看看它的养殖方式就知道了！以前菜市场里最常见的鱼就是白鲢，这种鱼可以红烧、可以和豆腐一起炖汤、过年前还可以腌制做成腊鱼。水产老板透露，近些年白鲢变得非常难卖，现在买鱼的基本都挑青鱼和鲤鱼，做腊鱼的也选择草鱼等我继续说。