3、最好是用砂锅来炖鸡汤,用砂锅小火慢炖,由于火小炖的时间又长,砂锅炖鸡肉能保证炖出的鸡汤,鸡肉软烂,汤汁鲜...
一定要涂抹食用油,否则就会让鸡的表皮很紧绷,里面的肉质口感也不好。水开之后要煮个一分钟左右捞出过凉水让它冷却...
尽量不要用凉水冲洗,因为凉水会容易让鸡肉的肉质变紧实,在炖鸡汤的时候可以适量的放几颗山楂,红枣,这样炖出来的...
用大火煮,此时请不要盖锅盖。 这就像炖羊肉一样,将腥臭的空气与水蒸气一起排出,鸡汤的香气更清新不难闻。炖鸡汤...
1、炖鸡肉,鸡肉如何不老不发柴,焯水时应该将鸡肉冷水下锅,从内而外的烫出鸡肉中的血水和杂质,然后咱们这道菜,...
土豆去皮切1cm见方的小块。锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟。加...
1、首先先把鸡肉和姜片,冷水入锅,大火煮开。2、煮出浮沫后,关火捞出鸡块,用冷水冲洗干净。3、砂锅里装入清水、...
大火沸腾后转小火炖1小时,然后搅拌一下边尝味道边加盐。加一勺生抽,看个人喜好,加完继续盖上锅盖小火煮一小时。...
一、导致鸡肉变柴的原因有哪些?可能是购买的鸡肉不是很好,如果选用品质不高的鸡肉,来炖鸡汤,那么很可能炖40分钟...
1、加盐时机是关键 首先告诉大家,炖鸡时打柴的关键是提前放盐。炖鸡的时候,如果一开始就加盐,精盐会提前渗入鸡肉...
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